Realityszoł

Ciasto to można zrobić w wersji bezglutenowej, albo "klasycznej".

Ciacho przygotowałam na letnie popołudnie w rodzinnym gronie. Jest ono mocno czekoladowe i ma lekko wilgotny środek - palce lizać :)

Ciasto czekoladowe

• 3 szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej - mąki kukurydzianej),
• 3 duże dojrzałe banany,
• 4 jajka,
• kostka stopionego masła (w wersji wegańskiej - pół szklanki oleju, np. kokosowego),
• 1/2 szklanki cukru brązowego,
• 1/2 szklanki mleka (w wersji wegańskiej - mleka roślinnego),
• 5 łyżek kakao,
• tabliczka gorzkiej czekolady (ja dodaję taką z 90% zawartością miazgi kakaowej),
• 1 łyżka proszku do pieczenia (ja dodaję taki ekologiczny).

Czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej i lekko studzę. Masło też roztapiam i lekko studzę. Mokre składniki łączę w jednej misce, a suche w drugiej. Zatem: jajka, masło, mleko, czekoladę i banany blenduję na gładką masę w jednej misce. W drugiej natomiast mieszam: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia. Następnie do miski z mokrymi składnikami sukcesywnie dosypuję składniki suche i mieszam trzepaczką rózgową.
Ciacho wykładam do prostokątnej formy wyłożonej pergaminem i wkładam do nagrzanego piekarnika (170 stopni Celsjusza) i piekę przez około 40 minut. W efekcie ciasto z wierzchu jest błyszczące i lekko chrupiące, a sam środek ma wilgotny i niemal lekko płynny.

Palce lizać!
marta